介绍摘要

辣爆牛肚是一道菜品,主要成分有牛肚、辣椒等。

辣爆牛肚介绍

做法:爆
口味:香辣味
难度:初中水平
人数:2人份
准备时间:15分钟
烹饪时间:<15分钟

辣爆牛肚主料

牛肚500g

辣爆牛肚辅料

红尖椒1个
辣椒(红4个

辣爆牛肚调料

食盐适量
酱油1茶匙
姜3片
八角半个
花椒6粒
黄酒2茶匙
大蒜3瓣

辣爆牛肚的做法

牛肚洗净,煮熟后沥干,切条;尖椒、鲜辣椒切细条;姜切片;蒜拍松切成蒜粒备用;
锅中倒入底油烧热,中小火放入花椒粒、八角煎出香味后捞出扔掉(以免吃的时候吃到调料不爽哈哈);加入姜片、蒜粒中火炒香;
蒜粒炒至金黄色时,改大火,倒入切好的牛肚条爆炒;沿着锅边,烹入2茶匙黄酒、1茶匙酱油,继续大火翻炒;
稍翻炒至牛肚入味后,倒入切好的尖椒、红辣椒,翻炒片刻;
出锅前,撒入树椒碎、适量盐即可。