生煸菜心的介绍,菜谱功效,制作材料,制作工艺,食谱营养

菜谱功效

高脂血症调理养颜美容调理明目调理便秘调理

制作材料

主料：油菜心(500克)竹笋(50克)

调料：花生油(60克) 盐(4克) 姜(1克) 味精(2克) 料酒(1克) 淀粉(豌豆)(5克)

制作工艺

1.青菜去老叶洗净，削成菜心，竹笋焯熟。熟笋切片，沥干水分。

2.炒锅下油50克，烧到七成热，放入菜心煸炒，炒透用湿淀粉勾芡，淋上熟油10克，便可起锅装盘。

食谱营养

竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，而且竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥佳品，并能减少与高脂有关的疾病。另由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定的预防消化道肿瘤的功效。

食谱相克

竹笋：竹笋忌与羊肝同食。

营养成分

·热量 (686.73千卡)

·蛋白质 (11.12克)

·脂肪 (62.55克)

·碳水化合物 (21.43克)

·膳食纤维 (6.43克)

·维生素A (515.28微克)

·胡萝卜素 (3101.70微克)

·硫胺素 (0.24毫克)

·核黄素 (0.59毫克)

·尼克酸 (3.81毫克)

·维生素C (182.54毫克)

·维生素E (29.66毫克)

·钙 (554.99毫克)

·磷 (236.33毫克)

·钾 (1248.69毫克)

·钠 (2019.79毫克)

·镁 (112.36毫克)

·铁 (8.07毫克)

·锌 (2.12毫克)

·硒 (4.04微克)

·铜 (0.44毫克)

·锰 (1.98毫克)