莜面饨饨做法一
原料:莜面面粉250克.猪油120克,胡萝卜丝少许。
调料:盐、胡椒粉各适量.淀粉25克。
1莜面面粉加盐、胡椒粉拌匀,再放入水、猪油揉成面团,擀成薄面皮。再用淀粉收拾一下。
2将面皮摊平.放入胡萝卜丝,包好后切成段。放入蒸笼中,静置一会儿后蒸熟即可。
莜面饨饨做法二
原料:莜面1000克,土豆适量。
调料:腌酸菜、盐水、辣椒片、胡麻油、斋面面(天香花)、大蒜、葱花、香油。
1莜面里加入500克左右的热水,搅拌成块粒状,然后,用手揉成面。
2土豆洗净、去皮、擦丝,用清水淘洗沥干。
3将面团擀成方块薄面片(注意使用薄面)。
4取土豆丝均匀撒在薄面片上,卷圆筒状切成5~6厘米长的卷节。
5竖立放在蒸笼里,水开后上笼蒸15分钟左右即成。
6将葱丝、辣椒片、斋面面油炝后,再加入酸菜或盐水,蘸食。
莜面饨饨做法三
原料:莜面500克,猪肉馅、胡萝卜末、青菜末各50。。
调料:盐、鸡精、香油各适量.
1将莜面加开水烫熟并和成面团,揪成一个个小面团,放在光滑的板面上用擀面杖擀成长方形。
2.将猪肉馅、胡萝卜末、青菜末放入碗中,加入盐、鸡精、香油拌匀。
3取一张面皮,包入适量猪肉蔬菜丝,再将其卷成简状.依次包完所有馅料,将之排入蒸笼内,蒸1 5~20分钟即可。
莜面饨饨做法四
1莜面粉纳八盆中,;中八热水烫匀,和成面团。
2胡萝卜丝、土豆丝各200克纳入盆中,加适量盐、味精、鸡精、白糖、香油拌匀。韭菜洗净切成长段。
3取一块莜面团擀成长片,放上适量胡萝卜丝、土豆丝,再摆上韭菜段,卷成卷儿,切成五厘米长的小段,摆八小笼上汽蒸1 5分钟。
4取出蒸好的莜面饨饨带一瓶饮料即可上桌蘸食。
莜面饨饨做法六
用料:莜面 1碗 ,土豆 1个 ,胡萝卜 1根 ,葱 1根
1莜面用开水合好,醒一会儿
2土豆、胡萝卜切丝,葱切葱花。
3把醒好的莜面干成薄约2mm圆片,将土豆丝、胡萝卜丝、葱丝均匀撒在上面,从一头卷起,卷成长桶形状。然后用刀切成小块,放到锅里蒸10分钟即可。拌上卤料即可食用。
莜面饨饨做法七
原料:韭菜适量,马铃薯脱水2个,胡萝卜1根,莜面500克