介绍摘要

  • 原料
    土豆
  • 国家
    中国
  • 类别
    美食
  • 中文名
    烤土豆串
烤土豆串是一道菜品,主料是大土豆,配料是鱼露等,调料为孜然粉、辣椒粉、花椒粉等,该菜品主要是通过大火烤制的做法而成。

简介

烤土豆串是以土豆为主要原料,辅以烤的工艺制作而成的一道小吃类美食。

制作

烤土豆串原料

材料:
大土豆 2个
调料:
盐 适量孜然粉5克
辣椒粉5克
花椒粉3克
鱼露15克
糖 3克
清水 适量

烤土豆串步骤

1、大土豆洗净不去皮冷水入锅。
2、大火煮上30分钟至土豆熟。
3、煮好的土豆取出稍凉剥去皮。
4、然后再把土豆切小块。
5、锅中油烧热放入土豆块炸制片刻。
6、炸过的土豆放在吸油纸上沥除油粉。
7、去一个小碗加入鱼露,白糖和适量的清水拌均匀。
8、在取一个小碗放入孜然粉,辣椒粉,花椒粉和盐拌均匀。
9、炸过的土豆放凉用竹签穿好放入铺锡纸的烤盘中。
10、把土豆串上面均匀的刷上鱼露调料汁。
11、烤箱预热200度,放入烤盘烤制5-8分钟。
12、然后取出烤盘在刷一层鱼露调料汁,放入烤箱再次烤上5分钟。
13、取出后均匀的撒上混合粉。
14、再次烤制3分钟即可食用。