介绍摘要
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主要食材猪肉（后臀尖）
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口味鲜香
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辅料盐、白糖、白胡椒、香油
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中文名猪肉白菜蒸饺
猪肉白菜蒸饺是一款家常类菜品，制作原料主要有猪肉（后臀尖）300克、大白菜5片等。
做法：
1、后臀尖用刀剁细，大白菜洗净后切成碎末，在白菜中撒上3克盐轻轻拌匀，腌制5分钟后白菜会出水，挤出水分备用；
2、将猪肉末沿着同一个方向搅打上劲，肉馅出筋后将白菜水份3-4次加入，每次加水都要充分拌匀，使肉馅充分吸收水分；
3、在搅打好的肉馅中加入盐、白糖、香油拌匀，然后再放入白菜末拌匀即成饺子馅；
4、将馅料包在饺子皮中，四周沾上少许清水捏紧。蒸锅中加入水烧开，在蒸屉上抹上少许油，放入饺子大火蒸8-10分钟，直到用手触摸饺子皮不会粘手即可。
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