介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    油炸豆腐,瘦肉
  • 口味
    鲜香
  • 辅料
    红萝卜、葱、姜、生抽、生粉等
  • 中文名
    红焖豆腐
红焖豆腐是由油炸豆腐、瘦肉、红萝卜等作为主要食材,生粉、葱、姜等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过焖的做法制作而成的。

制作方法

1、油炸豆腐放入滚水飞水,将1件切开4件。
2、瘦肉切片加腌料捞匀。
3、热镬下油一汤匙爆香姜片,倒入调味料煮滚,加入豆腐、肉片焖10分钟,最后放红萝卜用葱略焖一会,淋芡上碟。

食用须知

1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;
2.豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;
3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;

相关频道: 红焖豆腐的做法大全