介绍摘要

  • 做法
    牛霖切两片,厚度约为1.5公分
  • 注意
    蚝油和水的比例一般用1:1
  • 材料
    牛霖、芦笋、西红柿适量、蚝油
  • 中文名
    蚝油牛排
《蚝油牛排》是一道中国民间传统家庭美食,由牛排烹饪而成。

美食做法

1、牛霖切两片,厚度约为1.5公分,然后用槌子敲打至1—1.5倍大。然后按照下面的步骤腌上10分钟,并封油待用;
2、芦笋在沸水中氽烫熟切段,西红柿洗干净并用热水稍烫下切片;
3、平底锅中入油,6分热后(刚冒烟)下牛排,大火开煎,一面煎熟后,翻面再煎,盛盘待用;
4、锅中加入蚝油和水,烧开后浇汁即可。
小贴士:
1、蚝油和水的比例一般用1:1。
2、大火煎,有利于封住牛排内部的汁水。

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