介绍摘要

  • 分类
    家常菜谱
  • 主要食材
    番茄,山药
  • 口味
    茄汁味
  • 中文名
    西红柿炒山药
西红柿炒山药是一道菜品,主料是番茄、山药,配料是大葱、姜等,调料为盐、味精、植物油等,通过炒制的做法而成。

简介

菜系及功效:家常菜谱腹泻调理食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 肾炎食谱 口味:茄汁味 工艺:熟炒
西红柿炒山药的制作材料:
主料:番茄200克,山药400克
调料:味精3克,盐5克,大葱5克,姜5克,植物油10克
西红柿炒山药的特色:
红白相间,清淡爽口。

制作

1.山药去皮洗净,切菱形片。西红柿去皮,切小块。葱姜切末。
2.锅内加水烧开,将山药片氽水,捞出。
3.锅中加油烧热,爆香葱姜末,先炒烂西红柿,再加山药和味精、精盐,炒匀装盘即可。
西红柿炒山药的制作要诀:
1.山药切后须行用水泡一下,以免变黑。
2. 炒是先将西红柿炒好,再加氽过水的山药。