简介
夏天吃米线，总是不想吃那热热的、烫的。凉凉的米线才感觉到很爽、很舒服。在家自己做，自然就很随自己的意了，想添加什么料就添加什么料了，很方便。今天就做一款云南风味的酸菜凉拌米线。
用餐人数：1-2人
制作步骤
1、备好米线、小青菜、香菜。2、小青菜下锅烫熟晾凉待用。3、米线下锅煮开后捞出，放入凉开水中晾凉。4、晾凉控水待用。5、把云南酸菜（超市有卖）切碎待用。6、香菜切碎待用。7、把切碎的料和备好的辅料统统放入晾凉的米线里。8、再放上蒜泥调匀即可。9、上桌。
做法二
酸菜米线用料
料
米线300g
酸菜100g
酸菜米线调料
食盐适量
蒜适量
调和油适量
鸡蛋1个
红尖椒适量
生菜适量
酸菜米线酸菜米线的做法
1.准备食材：米线；鸡蛋；酸菜；洗净的生菜。
2.先把米线用凉水泡10分钟，捞出沥干备用
3.把红辣椒洗净切圈，大蒜切片备用
4.起锅放油，放入鸡蛋煎熟出锅备用
5.锅里留底油，放辣椒；大蒜爆香
6.倒入酸菜
7.翻炒片刻
8.加入适量清水
9.煮一分钟，把酸菜的酸味煮出来
10.放入泡好的米线拌匀
11.加盐调味
12.最后加入生菜煮半分钟
13.出锅装盘放入煎好的鸡蛋，一碗酸菜米线就煮好了。
最新介绍： 红烧猪尾巴介绍 鸡蛋番茄面介绍 象眼土司介绍 干煸蚕蛹介绍 水槟榔介绍 陈村粉介绍 三丁炒面介绍 烤虾介绍 香菇鲍鱼介绍 红烧草鱼块介绍 黑虾介绍 红薯粥介绍 枇杷虾介绍 烧鸡公火锅介绍 酸甜菠萝饭介绍 蒸面条菜介绍 黑椒猪肉脯介绍 蒸笼沙虾介绍 白菜泡菜介绍 腊肉煲仔饭介绍