介绍摘要
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味道鲜香
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工艺油炸
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材料萝卜
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中文名油炸萝卜丸子
油炸萝卜丸子是一道美味的菜肴。
营养价值
营养丰富
做法
油炸萝卜丸子原料：
鲜萝卜500克，去皮五花猪肉250克，精盐5克，酱油2克，绍酒2克，面粉75克，葱姜末5克，熟猪油500克（约耗100克），花椒盐2克，味精2克。
油炸萝卜丸子做法：
1、将萝卜洗净，削去外皮，切成滚刀块，放入开水锅中焯水到七成熟，捞出挤干水分，用刀斩成末，放在大碗内。
2、将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水，拌搅上劲成馅心。
3、锅上火，舀入熟猪油烧至六成热，将馅心用手挤成小圆子，逐个放入锅内，炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内，撒入花椒盐即可。TIPS： 萝卜不可煮得太烂，斩时要细匀，挤干水分。萝卜肉圆在常温下可保存数日，可煮可烧、亦可烧汤，其味佳美。
做法二
油炸萝卜丸子原料：
萝卜，鸡蛋，面粉。
油炸萝卜丸子步骤：
第一步先把萝卜刨丝，加油腌上一小会。腌制同时把面粉加水搅匀，再加入一只鸡蛋搅匀，注意面粉不要有面疙瘩。第二步把腌好的萝卜与面粉混合搅拌，如果发现面粉有点稀就不停的加入面粉，直到合适的稠度第三步就要下锅炸了，锅里放适量的油，用勺子一小团一小团的弄到油锅里炸。炸到金黄色就可以出锅了
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