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制作难度

大厨(高级)

香炸鸡柳做法步骤

1、买鸡胸肉,切丝,尽量切的细一些(因为要沾上面包糠会变的很粗的)。 2、腌制鸡丝,我用的是十三香、盐、鸡精、孜然粉、料酒(料酒是为了去味的),我腌制了大约半个小时左右,感觉时间长些能更好的入味。
3、用鸡蛋、面粉调制糊糊,拌在腌制好的鸡丝上。
4、沾面包糠。这可是关键啊。因为有鸡蛋面粉糊糊,所以非常好沾,我喜欢沾的多多的,那样很酥脆,吼吼
5、下油锅炸,记得要小火炸,因为面包糠很容易炸好,而且最好是把鸡丝放在在笊篱上面炸,因为有面包糠的关系那个渣渣黑黑的影响效果。炸到变色即可。