介绍摘要

  • 主要工艺
  • 是否含防腐剂
  • 菜品口味
    清淡
  • 中文名
    清蒸莲藕丸子
清蒸莲藕丸子的味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

营养分析

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

做法

1.把猪肉剁成酱,莲藕剁成末!
2.肉酱放入鸡精盐薯粉!按顺时针的方向搅拌到起胶!
3.放入剁好的莲藕末!
4.把肉酱和莲藕末搅拌均匀!
5.把拌好的肉酱弄成大小差不多的丸子放入盘中!
6.大火烧开水后,就把丸子放进去蒸10分钟左右!
7.最后到出盘中的汤汁加点粉勾成芡到在丸子上面是可以了!