介绍摘要

  • 配料
    虾肉、水发黑木耳、鸡蛋
  • 主料
    肥瘦肉馅400克、自发粉适量
  • 调料
    盐、酱油、味精、花椒粉、食用油
  • 中文名
    水煎饺子
水煎饺子是一道简单的家常菜,主料是肥瘦肉馅400克、自发粉适量。

做法

主料
肥瘦肉馅400克、自发粉适量。
配料
虾肉100克、水发黑木耳50克、鸡蛋3只、其他蔬菜适量。
调料
盐、酱油、味精、花椒粉、食用油。
制作步骤
1、将自发粉揉成面团用湿布盖上醒一会。
2、虾肉、水发木耳、蔬菜剁碎备用。
3、用肥瘦肉馅、虾肉、水发木耳、蔬菜加调料搅拌成馅备用。
4、包饺子,注意要包得稍微小一些。
5、平底锅(饼铛亦可)底淋入少许食用油,烧至5成热时将饺子依次码在锅中。
6、加入清水至饺子三分之一部分。
7、盖盖,焖至饺子全熟、底部金黄即可成。
提醒
1、在调馅时要注意尽量除去馅料中的水分,否则影响成品的口感。
2、为了使成品更有“嚼头”,饺子皮也要适当的硬一些。
3、肉馅不能太瘦,否则成品的香浓味道将大受影响。