介绍摘要

  • 分类
    中餐
  • 主要食材
    鲤鱼,小米椒
  • 口味
    咸鲜
  • 中文名
    小米椒蒸鱼
小米椒蒸鱼是一道简单的家常菜,主料是鲤鱼、小米椒等,鱼露、蒸鱼豉油等,该道菜通过将食材倒入锅中烹饪制作而成。

做法

小米椒蒸鱼食材

鲤鱼(1.5斤)、小米椒一小碗。(100克含浸泡的水)

小米椒蒸鱼步骤

1、将鲤鱼清洗干净,鱼肉上划上3刀,方便后期入味;
2、将小米椒和几颗大蒜切成末,放在小碗里,加上小米椒的水,加入2大勺色拉油,搅拌均匀;
3、在盘底铺上葱姜,鲤鱼上淋上料酒,撒上点细盐,将拌好的小米椒铺在鲤鱼上,静止15分钟;
4、烧开一锅水,将鲤鱼放锅里用大火蒸10-15分钟即可。
5、出锅时淋上点鱼露或者蒸鱼豉油。