介绍摘要

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制作原料

1. 主料:苜蓿150 克,鸡蛋3 只。
2. 调料:精盐、味精、葱花、生油。

制作方法

1. 将苜蓿去杂,洗净切段,鸡蛋磕入碗内搅匀。
2. 锅内加油烧热,下葱花煸香,倒人鸡蛋煸炒,加入少量精盐。快速用铲子将鸡蛋划成小块,加入苜蓿炒至入味,加少量味精,出锅即成。

食疗功效

此菜是由苜蓿与滋阴润燥、健脾益血的鸡蛋相配而成,可为人体提供丰富的营养成分。具有滋阴润燥、益脾清胃的功效。用于心烦失眠、手足心热、干咳、便血、痔血、便秘、营养不良等病症。

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