介绍摘要

  • 工艺
  • 主要食材
    鱼头半个(1.5斤),小米椒一小碗
  • 口味
    咸鲜
  • 中文名
    小米椒蒸鱼头
小米椒蒸鱼头是以鱼头半个(1.5斤),小米椒一小碗为原料的食品。

做法

1、将鱼头清洗干净,鱼肉上划上3刀,方便后期入味;
2、将小米椒和几颗大蒜切成末,放在小碗里,加上小米椒的水,加入2大勺色拉油,搅拌均匀;
3、在盘底铺上葱姜,鱼头上淋上料酒,撒上点细盐,将拌好的小米椒铺在鱼头上,静止15分钟;
4、烧开一锅水,将鱼头放锅里用大火蒸10-15分钟即可。