介绍摘要

  • 主要食用功效
    牛肉性味甘、平,有补脾胃、益气血、消水肿、补虚弱、壮筋骨的功效
  • 主要原料
    牛腩500g、西红柿4个、白蘑菇、姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉
  • 适宜人群
    所有人
  • 中文名
    西红柿烧牛腩
西红柿烧牛腩是一道美味的菜肴。

做法

1、牛腩冷水下锅,加1瓣大料、几片生姜、葱段、少量料酒,开火煮。
2、煮1个半小时后将牛肉捞出,切成块。
3、西红柿切块,与牛肉配料一起待用。
4、锅中烧油,炒香葱姜蒜,再下牛肉炒,加少量酱油,把西红柿下锅炒。
5、炒出红汤后,把煮牛肉的汤倒回锅中,加盐、糖、鸡精、胡椒粉。烧至西红柿变软出汤,加少许水淀粉,让汤汁浓稠,撒上葱花就可以出锅了。

营养价值

牛肉性味甘、平,有补脾胃、益气血、消水肿、补虚弱、壮筋骨的功效。西红柿生津止渴、健胃消食。此菜适于产后虚弱、食欲不佳者食用。