介绍摘要

  • 主要食材
    土豆,牛肉丝
  • 中文名
    茄汁排条
土豆蛋白质营养价值高。其品质相当于鸡蛋的蛋白质,容易消化、吸收,优于其他作物的蛋白质。而且土豆的蛋白质含有18种氨基酸,包括人体不能合成的各种必需氨基酸。可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤,是和胃健中药和解毒消肿药,性平味甘。炒牛肉土豆丝美味又营养。

制作材料

主料
土豆(适量)
牛肉丝(适量)
姜(适量)
红椒(适量)
小葱(适量)
调料
生粉(适量)
酱油(适量)
料酒(适量)
生抽(适量)
油(适量)
盐(适量)
厨具
炒锅 [1] 

制作步骤

1、全部食材洗净待用.
2、土豆切丝泡在清水中.
3、葱,姜,红椒全切丝.
4、牛肉丝放生粉,料酒,酱油,盐拌匀腌渍10分钟入味.
5、热锅放油,放牛肉丝,加入姜丝煸炒变色后盛出.
6、余油放土豆丝翻炒.
7、加入清水稍煮断生,加入红椒丝.
8、加盐生抽,合入牛肉丝,葱丝.
9、翻炒均匀.
10、出锅装盘可.