西芹百合炒虾仁的介绍,做法一,做法二,做法三

介绍摘要做法一做法二做法三

介绍摘要

分类

家常菜
主要食材

西芹，鲜百合，鲜基围虾，红萝卜，蛋清，淀粉
口味

鲜美可口
中文名

西芹百合炒虾仁

西芹百合炒虾仁是一道清淡营养，可口美味的菜肴，其做法简单，味道怡人，清香四溢。可促进食欲、降血脂、健脑、清肠，特别适合中老年热食用。

做法一

西芹百合炒虾仁烹制用料

材料：西芹(3根)、鲜百合(4只)、鲜基围虾(200克)、红萝卜(1/4只)、姜(2片)

腌料：鸡蛋清(1/2只)、盐(1/6汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)

调料：油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)

西芹百合炒虾仁做法

1、鲜虾去头尾，剥壳洗净沥干水，加入1/2只鸡蛋清、1/6汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙生粉和1汤匙米酒拌匀，腌制15分钟。

2、洗净西芹，斜切成小段；将鲜百合掰成一片片，洗净沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水待用。

3、红萝卜去皮洗净，切半后斜切成薄片；姜去皮洗净，也切成薄片。

4、烧热3汤匙油，爆香姜片和红萝卜片，倒入西芹翻炒1分钟，注入1/3杯清水煮沸。

5、倒入腌好的虾仁，与锅内食材一同炒匀，加入1/5汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。

6、倒入鲜百合拌炒均匀后，浇入生粉水勾芡，即可出锅。

做法二

西芹百合炒虾仁烹制用料

原料：大鲜虾仁200克

配料：西芹、百合若干

调料：盐、鸡汁、料酒、葱油

西芹百合炒虾仁做法

1、将西芹去皮，切菱形块；百合掰开洗净，焯水备用；

2、虾仁去沙筋，上浆滑油；

3、热锅底油，下入虾仁、西芹、百合，加入用鸡汁、盐、料酒，翻炒勾芡出锅即可。

西芹百合炒虾仁贴士

1、要想吃到鲜嫩的虾仁，除了放蛋清和生粉腌制外，煸炒的时间不宜过长，否则虾仁会变老不好吃。

2、鲜百合不可炒久，待虾仁炒好调味后，才倒入鲜百合拌炒均匀，浇入生粉水勾芡便可；鲜百合很容易因高温而失去清香之味和爽脆的口感。

3、鲜百合能养阴益气、清心安神、润肺止咳，还可以清肝肺的热气，尤其对因睡眠不足、多食煎炸、有口气和牙龈出血等症更为适宜。

4、芹菜中的纤维素很多，常食西芹不仅有利于减肥，还可以促进食欲、降压健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。

做法三

“这是一道清爽却不失鲜美的小菜，因为有了虾仁的加入，小朋友也顿时被吸引，挑完了虾仁挑西芹，最后连微苦的百合也没放过，西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜。而百合呢有润肺止咳，安定心神，美容养颜的作用，另外鲜百合还能减轻炎症，所以不管是食疗还是日常食用都非常好哦。”

西芹百合炒虾仁用料

虾5只

百合1头

西芹2根

西芹百合炒虾仁辅料

水淀粉1大勺

食盐1小勺

植物油1大勺

西芹百合炒虾仁做法

1.西芹洗净，百合一片片掰下洗净，鲜虾冷冻以后去壳去头去虾线

2.西芹斜切成段，红椒切菱形块，虾仁背部划开，这样更好入味

3.虾仁放碗里，加适量盐，料酒抓匀腌制几分钟去腥

4.烧一锅热水，把虾仁、西芹、红椒、百合分别氽一下水捞出沥干

5.炒锅烧热，倒适量油，放入姜片煎出香味

6.放入虾仁略炒几下

7.加入西芹，百合翻炒

8.加适量盐炒匀

9.加入适量水淀粉勾芡

10.菜肴表面都裹上透明的芡汁以后关火，出锅

西芹百合炒虾仁介绍

介绍摘要

做法一

西芹百合炒虾仁烹制用料

西芹百合炒虾仁做法

做法二

西芹百合炒虾仁烹制用料

西芹百合炒虾仁做法

西芹百合炒虾仁贴士

做法三

西芹百合炒虾仁用料

西芹百合炒虾仁辅料

西芹百合炒虾仁做法