做法:

1、青木瓜洗净去皮去籽,切成丝状,放入冰水(水里加入适量糖)里浸泡10-15分钟,捞起沥干水份;
2、将鱼露、糖、青柠檬按照1:1:1.5的比例调和,加入适量是拉差香甜辣椒酱、辣椒粒、蒜蓉拌匀成为料汁;
3、熟花生去皮捣碎备用;
4、将青木瓜丝和料汁拌匀,上桌前加入熟花生碎、薄荷叶拌匀即可。