制作方法

1、将扇贝肉从壳中取出,去除脏物洗净,表面划花刀,粉丝泡发备用;
2、取一小碗,放入姜蒜末、红椒末、料酒、酱油、香油、盐腌制片刻;
3、将扇贝壳摆入盘中,放入一层粉丝,再放入扇贝,将调好的汁均匀的淋在扇贝上,待水开后放入蒸锅蒸5分钟,出锅撒入香葱末,淋酱油和少许热油即可。

食用须知

扇贝富含维他命、蛋白质和胆固醇,(痛风、高血压者则应控制食量)抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的作用,人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。