西芹炒百合的介绍,做法,营养价值

做法营养价值

做法

制作材料

主料：西芹150克,百合(干)200克

调料：盐2克,胡椒粉1克,味精6克,色拉油30克,淀粉(豌豆)5克

特色

质嫩爽口，味道鲜美。

制作流程

1、西芹洗净，切成3厘米见方的菱形块;

2、百合洗净，掰成小瓣;

3、把西芹、百合放入沸水汤锅，烫至刚熟时捞起;

4、炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下西芹、下百合，烹调料，快速翻炒至匀，放入味精勾芡收汁后起锅装盘即成。

食材明细

主料：兰州百合4个，西芹200g，瘦肉200g

辅料：生抽适量，生粉适量

制作步骤

1.西芹，百合，瘦肉

2.瘦肉切薄片用生粉，生抽拌匀，西芹切小段，百合洗净

3.热油锅放调味的瘦肉炒熟（可盖上锅盖焖煮下）

4.放百合，西芹一起炒

5.快速炒一分钟左右，淋点生抽调味即可

6.百合清甜脆爽，肉片炒的很香

材料：西芹200克、鲜百合140克(干百合也行)、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙(约30毫升)。

做法：

鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净，西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用;

西芹放入沸水中焯，捞出迅速放入冰水中，沥干待用;

炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒;

加入百合快速翻炒，炒至百合略透明;加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。

西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种很好的保健蔬菜，百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，二者结合食用优势互补。