制作方法
孜然椒盐小土豆的做法
1、小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟（能用筷子轻松穿透土豆）
2、煮熟的小土豆用凉水冲，降温后，剥去表皮。用刀背逐个把小土豆压扁
3、锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆。煸炒至小土豆两面焦黄
4、加入一点点白糖
5、加入一小勺椒盐粉
6、再加入一点孜然粉（量比椒盐粉要少一点）
7、倒入葱花
8、翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可
烹饪小技巧
1、土豆不要煮过头，否则太烂了，一炒就成土豆泥了。用刀背压土豆的时候，也不要太过用力，否则同样会成土豆泥。
2、饭店里做椒盐土豆的时候，是把土豆放在大油锅中炸至表皮焦黄，家里做没必要用大油锅，用普通炒菜量的油煸炒至小土豆表面焦黄即可，比油炸的更健康。
食用须知
马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。
营养价值
热量;0.76大卡
钾：3.42毫克
磷：0.4毫克
胡萝卜素：0.3微克
维生素C：0.27毫克
镁：0.23毫克
碳水化合物：0.17克
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