香菇虾仁豆腐的介绍,制作方法,食用须知

介绍摘要制作方法食用须知

介绍摘要

分类

家常菜
制作难度

简单
中文名

香菇虾仁豆腐
制作时间

半小时
所用厨具

蒸锅
主要食材

豆腐，虾仁
口味

咸鲜

香菇虾仁豆腐是由豆腐等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

制作方法

1.豆腐一块2

2.放入盘中用勺子按碎3

3.我用的是小香菇，要提前用水泡发。鲜香菇也可以，不会影响味道4

4.虾仁也准备好5

5.泡好的香菇切成碎末6

6.广式腊肠同样也切碎7

7.切好的腊肠8

8.鲜虾要去掉虾线，然后剁成泥9

9.与按碎的豆腐搅在一起10

10.锅中的油千万不要放多，因为腊肠会炒出油来。11

11.放入姜蒜末炒香12

12.味道是很好的13

13.放入香菇和腊肠丁翻炒均匀后加入蚝油14

14.豆腐摆入盘中上面铺上炒好的香菇腊肠。15

15.倒入少许的蒸鱼豉油16

16.开大火蒸10到15分钟，出锅撒上葱花。咸度完全靠蚝油和豉油来调，所以要掌握好用量

食用须知

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。　豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

香菇虾仁豆腐介绍

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