做法

1 鸡腿、洋葱、青红椒分别切块,鸡块用沸水焯下水,捞出冲洗干净;
2 炒锅里放油烧热,下洋葱煸软,加入泰式红咖喱酱煸出香味;
3 倒入少许清水烧开,放入南姜和柠檬叶煮5分钟;
4 倒入椰奶,放入鸡块煮10分钟;
5 根据口味调入适当盐和糖,最后放入青红椒略煮5分钟左右即可。