制作材料

A.高粉250g,细砂糖40g,盐1/4匙,干酵母1匙,全蛋液55g,鲜榨橙汁100g
B.黄油15g,橙皮屑1匙
C.糖渍橙皮丁100g
分量:6个

制作方法

A全部混合 → 扩展 → 加入B → 揉匀 →发酵至2-2.5倍 → 排气、滚圆 → 松弛15分钟 → 擀开呈约22cm×28cm长方形 → 翻面 → 均匀铺上糖渍橙皮丁 → 卷起 → 切成6等份 → 切口朝上入模 → 发酵至2倍大 → 表面刷蛋液 →烤箱,上火180度,下火190度,中上层,20分钟左右。