做法一
泰式咖喱虾主料
虾子，土豆，胡萝卜和咖喱
泰式咖喱虾做法
1、将一玻璃杯的椰奶倒进电饭煲里煮开，然后加入咖喱膏，盐，糖和鱼露煮至浓稠。稍后倒进土豆胡萝卜丁，加水炖煮。待到菜丁软糥时，再放入虾子，搅拌均匀后盖上盖子略焖数分钟。
2、当看到虾身赤红，汤汁收浓时，便可以净盘出锅了。
3、咖喱汁的奶黄， 胡萝卜的微红，再配上浓烈的辛香混合着椰奶的清甜，所有饱满的色香一起肆无忌惮的挑逗起了味蕾最原始的欲望。
做法二
泰式咖喱虾制作材料
用料
虾12个
洋葱1/4个
柿子椒半个
辅料
泰式咖喱酱1小匙
鱼露1小匙
食盐半小匙
椰浆250克
香茅少许
植物油1茶匙
泰式咖喱虾做法
1.
将虾洗净，剪去虾钳和虾须，背部中线剪开，抽取砂线
2.
洋葱和青椒洗净，切成丝
3.
锅中烧热油，爆香洋葱丝至半透明
4.
加入泰式红咖喱酱，炒出红油
5.
倒入椰浆，加入香茅、鱼露、盐调味，放入虾炖煮，可以加适量水，调浓稠度
6.
待虾变色后煮一分钟，加入青椒丝，立刻起锅即可
泰式咖喱虾烹饪技巧
1、香茅草、椰浆、咖喱是泰国菜最常见的味道，香茅草可以在网上买到干的，50g就一大包，每次只用几个，椰浆用盒装罐装都行，椰粉冲调的效果差一点，泰国咖喱品种很多，这种虾是用的红咖喱酱；2、虾要开背，一方面去砂线口感好，二是为了好入味，因为虾很容易熟，不必长时间烹调；3、不要煮得太干，一定要留一些汤汁，浇米饭太棒了；4、青椒也可以换成其它绿色蔬菜，最后放入，以免高温破坏绿色。
做法三
泰式咖喱虾材料
用料
虾适量
辅料
洋葱1个
调料
色拉油适量
食盐少许
椰浆适量
咖喱粉2大勺
柠檬汁少许
白糖少许
泰式咖喱虾做法
1.准备好食材，去除虾线，洗净备用；洋葱切小块，取其中一部分切末
2.锅热后，倒入适量食用油，把洋葱末放入锅中翻炒出香
3.把淋干水分的虾一次性倒入锅中，大火翻炒
4.待虾的表层完全变色后，加入两大勺咖喱粉
5.倒入准备好的椰浆
6.大火翻炒均匀，让咖喱和椰浆完全融合
7.可根据口味，再添加适量咖喱粉、加少许盐和糖翻炒，待锅开后，转小火烧制3—5分钟，让虾入味
8.加入洋葱块，翻炒均匀
9.待洋葱稍变软后，淋少许柠檬汁提味，关火出锅即可
10.盛盘，稍作装饰
泰式咖喱虾烹饪技巧
1、这次制作的咖喱虾中没有多余的配料，配菜可添加西兰花、彩椒等蔬菜。
2、椰浆在超市有卖，椰浆和我们平时喝的椰汁不同。
3、我用的是咖喱粉，可以在超市选购咖喱块、咖喱膏，泰国咖喱最好，如果没有可以尝试其他。
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