做法:

竹笙用水浸泡1小时,至完全发开后以流动水冲洗干净,然后放入滚水中氽烫2分钟,捞出,沥去水分。
莲子剥去芯,与红枣一起冲洗干净。
将氽烫后的竹笙、洗净的莲子和红枣放入煮锅中,加入800ml冷水,大火煮开后继续煮20分钟。
放入冰糖,转中火继续煮20分钟即可。

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