介绍摘要

  • 分类
    冬季菜谱,汤羹
  • 厨具
    汤锅、砂锅、不粘锅、煮锅
  • 辅料
    生姜(2片)青蒜(适量)
  • 中文名
    海参山药鸡汤
  • 主要食材
    草鸡(半只)山药(1根)海参(2只)
  • 口味
    咸鲜
很喜欢家乡菜,喜欢那汤汤水水的味道,舀上一勺汤里带着菜,不同食才的口感散发出来,相同的都是一个鲜,一股暖流在胃里扩散开来;一向挑剔的老耿对我们苏北这些汤水菜也是赞不绝口,所以我也常常自己做点这些一来满足一下口腹之欲,二来以解思乡之苦!...

制作步骤

1.准备好原料。
2.先把鸡加水,姜片,料酒煮熟,撇去鸡汤上的血沫待用。
3.海参切成条加点料酒焯烫一遍。
4.鸡肉去骨拆成肉丝。
5.山药去皮切滚刀块。
6.锅里少许油加热后加入处理好的山药,鸡肉,海参煸炒几分钟。
7.加入鸡汤,鸡精,盐烧开再炖几分钟。
8.撒点胡椒粉,青蒜就可以。
9.鲜咸味美的海参鸡汤就做好了。

小窍门:

山药去皮后可以泡在清水里面这样不容易变黑