介绍摘要

  • 配料
    料酒、姜、葱、盐、味精
  • 分类
    汤类
  • 中文名
    海带鱼头汤
  • 主要工艺
    炖煮
  • 主要食材
    海带
  • 口味
    鲜美
海带鱼头汤是以海带,鱼头等食材制成的一道美食。

制作方法

1、将海带用清水浸泡,洗去泥沙,切成细丝;姜切片,葱切段。
2、将鱼头去鳃,剁成小块。
3、将海带、料酒、鱼头、姜、葱一同放入炖锅内,加水适量,用武火烧沸。
4、改文火炖煮35分钟,加入盐、味精、胡椒粉、香油调味即成。

营养价值

海带鱼头汤补益虚亏、开胃生津、理气化痰,适用于脾虚弱、腰膝酸软、倦怠无力、咳嗽痰多等症。

禁忌

1、吃海带后不宜马上喝茶,也不宜立刻食用酸涩的水果。
2、海带不宜食用过多,以免造成高碘性甲状腺肿大。