介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    鸡肉,冬菇
  • 口味
    咸鲜
  • 调料
    清水一大杯,蚝油,糖,生抽适量
  • 中文名
    冬菇鸡煲
冬菇鸡煲是由冬菇、鸡肉等主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。

制作方法

1、鸡斩小件用腌料2先腌好,热锅下油,爆香鸡块,捞起。
2、猪肝切厚片,用腌料1腌好,用炒鸡剩下的余油快速翻炒至变色。
3、用瓦煲放2大匙油,爆香姜,青蒜头,然后下鸡块冬菇及调料一起用慢火煮开,炆至水快干时放入猪肝和蒜叶,再加一点用生粉和水调成的芡汁,待芡汁煮开即可上碟。

食用须知

冬菇:
营养价值:
富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
适宜人群:
出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
食疗:
1、祛脂降压:能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、养肝:可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。
3、抑癌抗瘤:预防癌症,降低癌变的发生率。
4、其他功效: 防治感冒,降低胆固醇,防肝硬化,抗癌。