烹制方法

1.将山药洗净,蒸熟去皮,置案板上压成泥。
2.把香油置炒勺中,上火加热至.. 50℃时放入白面与山药泥,用手勺擦搅均匀后倒在案上。
3.稍凉后揉成面团,用布盖好养.. 1小时,揪成20余个剂子,擀皮,包豆沙馅,捏成面饼,下入.. 80℃油锅内炸至金黄色,捞出装入盘中,撒上白糖即成。

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