介绍摘要

  • 配料
  • 方法
  • 主料
    番茄,鸡蛋
  • 中文名
    番茄炖蛋
番茄炖蛋是一道主料有番茄、鸡蛋的具有丰富营养的菜品。

营养价值

番茄营养丰富,味道独特,含有多种维生素。番茄做法很多,番茄蒸蛋很好吃,这一次蒸蛋做法跟以前不同,比较可爱。番茄外形美观,色泽鲜艳,汁多肉厚,酸甜可口,既是蔬菜又可做果品,食用价值、药用价值均很高,因其甘酸微寒,入肝、脾、胃经,故其具有清补之功;西红柿中含有大部分易被人体直接吸收的葡萄糖、果糖、有机酸,能降低血压和毛细血管通透性,有一定抗炎、利尿作用,常食对肾病患者有益。西红柿中94%为水分,故有清热解毒、生津利尿作用。有机酸含量多,但VC含量并不高。且VC因与果胶在一起不易被破坏,即使加热也不易被吸收。
是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分,它富含各类营养,是人类常食用的食品之一。若鸡蛋有受精,约经过21天会孵出小鸡。

制作步骤

1 给番茄洗净,挖个洞;
2 把蛋打进碗里,加点盐搅拌;
3 把蛋液倒进番茄;
4 盖住番茄盖;
5 锅内加水,烧开,把番茄放入蒸架上;
6 盖上盖子;
7 蒸好了取出;
8 切点葱撒在蛋羹上。

相关频道: 番茄炖蛋的做法大全