介绍摘要

  • 配料
    剁椒青椒
  • 主料
    牛里脊肉
  • 调料
    姜蒜等
  • 中文名
    剁椒小炒牛肉
剁椒小炒牛肉是一道简单的家常菜,主料是牛里脊肉、剁椒,青椒。

做法

1.牛里脊肉切丝,加入大约为肉丝分量1-2/3的清水,抓匀到水分被肉丝吸收。再加盐,料酒,白糖,胡椒粉拌匀。加入少许食用油腌15分钟。
2.青椒洗净切丝,姜切末备用。
3.热锅上油,油热后倒入牛肉丝煸炒至变色后起锅备用。
4.锅中余油再次烧热,下姜蒜末爆香,倒入剁椒翻炒。
5.倒入青椒炒至断生。
6.倒入炒好的牛肉丝混合翻匀,撒上鸡精提味后起锅即可。