介绍摘要

  • 食疗作用
    预防心血管疾病
  • 辅料
    剁椒等
  • 主料
    鸭血等
  • 中文名
    剁椒鸭血豆腐
剁椒鸭血豆腐是一道菜品,主要原料有鸭血、豆腐等。

制作步骤

1、准备好所有原料和调料
2、将鸭血与豆腐分别切成大小均匀、0.5厘米厚的小块,表面分别淋上料酒并撒上少许盐腌渍15分钟
3、热锅中倒入油烧至5成热,下姜蒜末、郫县豆瓣酱中小火慢慢煸,煸出红油来后,放入剁椒酱翻炒一下,关火
4、将腌好的鸭血与豆腐每块交差的摆放好。将炒过的剁椒酱调料摆放在鸭血和豆腐上,放进水烧开的蒸锅里,蒸10分钟即可出锅