做法:

1草鱼一条,切一下,肚子要连着,这样才好看呢,然后放料酒,盐,豆豉,姜,葱丝上锅蒸10分钟。
2大蒜,葱,姜切成丁,泡酸菜也要切成丁备用。
3鱼蒸好后开始炒调料了,油热后加豆瓣,和准备好的第二步中的,还有剁椒,最后勾芡淋在鱼上就好了