介绍摘要

  • 工艺
  • 主要食材
    豆角、土豆、排骨
  • 辅料
    冰糖、盐、鸡精、八角、香叶
  • 中文名
    豆角土豆焖排骨
《豆角土豆焖排骨》是一道中国民间传统家庭美食,由豆角土豆排骨烹饪而成。

做法

1.排骨洗净切小段,豆角摘成小段,土豆切滚刀块备用;
2.锅内放少许油烧至微微热,放入冰糖炒化;
3.加入排骨翻炒,使排骨均匀裹上糖浆;
4.掺入开水适量,淹没排骨适宜,倒入老抽,加姜、调料包,盖上锅盖焖20分钟左右;
5.加入豆角和土豆,放少许盐,继续焖至汤汁稍收干;
6.最后加入少许鸡精,出锅装盘。