豆腐蘑菇鲫鱼汤的介绍,简介,营养分析,做法

介绍摘要简介营养分析做法

介绍摘要

主要工艺

煮
所需时间

三刻钟
菜品口味

清淡
中文名

豆腐蘑菇鲫鱼汤

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

简介

菜品口味：清淡

主要工艺：煮

所需时间：三刻钟

制作难度：简单

所用厨具：炒锅

营养分析

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。　豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

做法

1.鲫鱼洗净姜拍松葱挽成结

2.鱼身两面涂层薄薄的面粉

3.油烧热放入鱼煎至两面微黄后下入葱姜，再倒入适量的热水，大火煮开转小火煮20分钟

4.放入豆腐煮5-8分钟再放蘑菇煮3分钟，加盐调味即可

豆腐蘑菇鲫鱼汤介绍

介绍摘要

简介

营养分析

做法