介绍摘要

  • 配料
    剁椒,酸豆角等
  • 菜品口味
    麻辣
  • 中文名
    酸豆角炒腊肉
  • 主要工艺
  • 主要食材
    猪肉类
  • 属性
    食物
酸豆角炒腊肉食材明细: 腊肉 适量 酸豆角 适量 剁椒 适量 红辣椒 适量 蒜末 适量 姜末 适量 葱花 适量 鸡粉 适量...

做法一

1、酸豆角用温水稍泡片刻,捞出切成小段。
2、腊肉洗净,切片;葱姜蒜切碎备用。3、锅置火上少许油烧热,将腊肉炒香,肥肉部分炒至透明色。4、加入姜蒜末炒香。5、加入剁椒、酸豆角炒香,炒2分钟左右。6、加适量鸡精炒匀、关火撒上葱花即可。7、麻辣咸甜鲜、香味四溢。

做法二

1、酸豆角和黄瓜切丁,蒜切粒,干红椒切段。
2、腊肉切方丁。
3、锅入油,将腊肉中肥肉部分炒成透明色,尽量炒出腊肉的香味。
4、加入蒜粒和干红椒炒香。
5、加入酸菜丁炒香,炒2分钟左右。
6、最后加入剁椒和鸡精炒匀即可。

做法三

用料
腊肉250g
酸豆角300g
调料
食盐适量
味精适量
调和油适量
红尖椒适量
酸豆角炒腊肉的做法
1.腊肉切丁,红辣椒切圈,姜蒜切末备用
2.自己做的酸豆角,用水冲洗一下沥干水分备用
3.起锅放入腊肉丁翻炒(不用放油
4.小火炒至金黄,出了好多油哦,(油太多了点用勺子舀一些出来)
5.放入姜蒜末和红辣椒翻炒出香味
6.放入酸豆角
7.翻炒2分钟
8.加盐,味精调味
9.最后撒上葱花,翻炒均匀出锅装盘即可

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