介绍摘要

  • 配料
    做法
  • 做法
    3
  • 材料
    排骨,八爪鱼,葱、,姜、,冰糖
  • 中文名
    排骨炖八爪鱼
排骨炖八爪鱼是一道由排骨、八爪鱼、葱、姜等做成的美食。

做法

1.八爪鱼去内脏、表皮,洗剥干净。排骨斩成小块,全部焯水后备用。
2.炒锅内放少许油,油热后下排骨煸炒至微黄,倒入适量酱油,加入葱、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂及干红尖椒略煸炒,倒入大量开水,小火炖1小时。
3.倒入八爪鱼,继续炖20分钟,最后加盐调味,并下青椒段翻炒,收汤即可。