萝卜干炒饭的介绍,制作材料,食谱营养,食谱相克,所含营养素

介绍摘要制作材料食谱营养食谱相克所含营养素

介绍摘要

口味

色泽艳丽，美味可口。
所属菜系

快餐/主食
米饭(蒸)

(200克)
中文名

萝卜干炒饭

萝卜干炒饭是一道菜品，主料是米饭，配料是萝卜干和猪里脊肉等，调料是大葱，大蒜，料酒等，通过炒拌的做法而成。

制作材料

萝卜干炒饭主料：

米饭(蒸)(200克) 萝卜干(50克) 猪里脊肉(50克)

萝卜干炒饭调料：

大葱(10克) 大蒜(5克) 料酒(5克) 白砂糖(3克) 酱油(5克) 胡椒粉(2克) 花生油(10克)制作工艺

1. 萝卜干洗净，切碎；

2. 蒜去皮切末，葱切丁；

3. 肉切末；

4. 炒锅置火上，加油烧热，先炒香蒜末，再放入肉末；

5. 淋料酒，炒至肉色发白时，加入萝卜干炒香，盛出；

6. 葱入油锅炒香，再放入米饭炒散，将盛出的萝卜干等配料倒入同炒，并加入所有调料，炒匀即成。

食谱营养

萝卜干炒饭米饭(蒸)：

米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

萝卜干炒饭猪里脊肉：

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。

食谱相克

大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

食用猪肉后不宜大量饮茶。

所含营养素

·热量 (461.04千卡)

·蛋白质 (17.83克)

·脂肪 (14.73克)

·碳水化合物 (66.52克)

·膳食纤维 (2.54克)

·维生素A (3.95微克)

·胡萝卜素 (8.70微克)

·硫胺素 (0.30毫克)

·核黄素 (0.18毫克)

·尼克酸 (7.05毫克)

·维生素C (10.55毫克)

·维生素E (4.58毫克)

·钙 (54.19毫克)

·磷 (273.53毫克)

·钠 (2431.37毫克)

·镁 (79.60毫克)

·铁 (6.10毫克)

·锌 (3.84毫克)

·硒 (3.87微克)

·铜 (0.37毫克)

·锰 (1.76毫克)

·钾 (522.18毫克)

·维生素B6 (0.09毫克)

·泛酸 (0.08毫克)

·叶酸 (11.70微克)

·维生素K (0.70微克)

·胆固醇 (27.50毫克)

萝卜干炒饭介绍