介绍摘要

  • 主要食材
    水磨年糕
  • 辅料
    精瘦肉,韭黄
  • 调料
    盐,鸡精,白糖,生油,热猪油
  • 中文名
    猪肉炒年糕
猪肉炒年糕是一款家常类菜品,制作原料主要有水磨年糕、精瘦肉等。

猪肉炒年糕的制作材料

主料:水磨年糕
辅料:精瘦肉,韭黄
调料:盐,鸡精,白糖,生油,热猪油

教您猪肉炒年糕怎么做,

1、将水磨年糕切片,浸泡在水中;
2、精瘦肉切成丝,韭黄洗净沥干切成段待用;
3、坐锅点火放入油,放入肉丝煸炒,再放入韭黄翻炒两分钟,加入盐、鸡精、白糖炒匀,其间全用大火。在菜上面均匀铺上事先泡好的年糕片,加盖,焖3分钟,再改中焖2-3分钟。
4、 开盖加入适量的生油,将年糕及菜搅匀出锅,加上一勺猪油即可。