介绍摘要

  • 主要营养成分
    富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素
  • 储藏方法
    常温
  • 副作用
    没有
  • 外文名
    Garlicpomfret
  • 中文名
    蒜香鲳鱼
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    鲳鱼1条,葱、姜、蒜、香菜适量
  • 调料
    油、盐、酱、料酒、糖、五香粉
...

做法:

1、鲳鱼剖肚去脏,冼净用盐、五香粉、糖、料酒腌渍十分钟;
2、葱切花、姜切片、蒜切小粒;
3、将鱼和调味放入锅内,加水没过鱼,加葱姜,大火烧开转中火焖烧十五分钟;
4、将鱼放盘内,撒上香菜,锅刷净,烧热加油,油热后加蒜爆香,淋入鱼上即可。

鲳鱼的营养价值

鲳鱼是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,主妇们也很乐意收拾,它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品;鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

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