介绍摘要

  • 主要营养成分
    维生素
  • 温馨提示
    不可食用新鲜的黑木耳
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    腐竹
  • 中文名
    黑木耳炒腐竹
黑木耳炒腐竹是一道简单的家常菜,主料是腐竹100克、黑木耳4朵。

做法

1、黑木耳提前3小时左右用冷水泡发,腐竹提前2小时左右用温水泡发;
2、将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段,黑木耳择洗干净后撕成小朵,生姜切成丝,大蒜切片,葱切成段;
3、热锅放油,下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳,快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油;
4、加入少许水焖约3分钟,使之更好地入味;
5、放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。