菜品介绍

这是一道美食。是以带鱼为主要食材,通过与大蒜烧制而成的一道菜品。是一道美味下饭菜。

生产制作

1、带鱼洗净后去内脏切成段备用!
2、 大蒜去皮切块,干辣椒切段,姜切片备用!
3、锅内烧热油至七成热下带鱼段,炸至金黄色捞出沥干油!
4、 锅内留少许底油下蒜炒出蒜油至蒜变金黄色,再倒入姜片干辣椒、花椒、八角、炒出香味,
再放入炸好的带鱼,依次烹入(按自己的口味)料酒、生抽、老抽加三大勺汤,加少许盐、糖调味,
大火烧开转中火煮十分钟,大火收汁至汁浓稠,淋湿淀粉勾芡后,摆盘即可食用!

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