介绍摘要

  • 配料
    胡萝卜
  • 主要食材
    鲜鸭掌
  • 调料
  • 中文名
    山药鸭掌汤
山药鸭掌汤是一道菜品,主要原料是鲜鸭掌、干山药,配料是胡萝卜、葱花等,本菜品主要通过将食材倒入锅中炖煮烹饪而成。

制作方法

1、鸭掌洗净,剪去指甲。干山药用水冲一下,折断。
2、开水锅中投入鸭掌滚2分钟,将鸭掌冲洗干净。
3、另起锅,放入鸭掌和花椒,加入足量的水,大火,等水开后转中小火,煲1个小时。加入干山药,再煲40分钟。
4、用盐和白胡椒粉调味,放入胡萝卜片,再滚开时候即关火,撒葱花。