介绍摘要

  • 配料
    黑枣、陈皮
  • 主要食材
    茶树菇,乌鸡,瘦肉
  • 注意
    汤煲的八分满
  • 中文名
    茶树菇乌鸡汤
茶树菇乌鸡汤是一道美味可口的靓汤,属于粤菜系。用茶树菇和乌鸡熬成的汤,比较有营养。具有消脂,清肠胃,瘦身的作用。把茶树菇、乌鸡洗净备用。将茶树菇、乌鸡、去核红枣、姜片放入砂锅中,用大火煮15分钟,再用中火煮30分钟,关火放入盐、味精调味即可。

做法

乌鸡用冷水洗净,斩成4cm见方的大块。茶树菇洗净备用。
乌鸡放入锅中加入没过乌鸡的冷水,大火烧开锅中的水,让乌鸡渗出血沫,熄火后捞出乌鸡用冷水清洗干净。
所有材料放入汤煲,加入足够的水(汤煲的八分满),大火烧开后调成小火煲3小时。上桌前调入盐即可。