介绍摘要

  • 配料
    虾仁、香菇、猪肉
  • 口味
    鲜香可口
  • 主料
    萝卜、五香粉
  • 中文名
    萝卜板
萝卜板是广东省的地方传统小吃,用白萝卜和粘米粉做成的萝卜板,是兴宁人过年必不可少的享受。

简介

配料
萝卜、五香粉、虾仁、香菇、猪肉

传统做法

(待编辑)
1、先将萝卜擦成丝,并煮熟
另一种做法
步骤1.将萝卜洗净,去皮,刨成出丝,用水煮软
步骤2. 沥出萝卜丝的多余水分,以免馅料太湿。
步骤3. 依个人喜好,放入广式腊肠、猪肉、芹菜、葱头、虾干等 炒
步骤4,将刚才沥出水的萝卜丝入锅,与配料混着再炒
步骤5.萝卜丝和配料炒好了,起锅,凉一凉,这时开始捣糯米粉团
粉团捣压要用劲一点,久一点 , 那样萝卜板的皮才会柔韧
步骤6. 捣压好的粉团,分别捏成乒乓球大的一小团,展开,放馅,包
步骤七,包好了萝卜板,可以蒸,可以煎
(这上边的芥菜叶是蒸板子的时候垫于蒸盘上的,以免粘连)
好了,很快大功告成 出来的样子是。。。。。
补充:和面时,用糯米粉60%粘米粉40%四十度左右温水和面。把面团差到不粘手为好。