制作方法

方板鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净。
切片,用盐,糖,料酒,搅拌均匀,放置30分钟入味。
把腌鱼的汁倒出,放入淀粉,黑胡椒粉,搅拌均匀。
锅里油热,放下方板鱼,中火煎,两面煎透即可。