介绍摘要

  • 分类
    粤菜
  • 主要食材
    大虾
  • 口味
  • 中文名
    火靠大虾
火靠大虾是一道口味甜的粤菜,主要食材是大虾。

做法:

2、虾剪去虾尖、腿、须,背部开口去掉虾线。
3、虾冲洗干净沥水。
4、葱姜切片。
5、锅中加花生油中下火勺至六成热,下入如葱姜。煸出香味。
6、葱姜中小火煸出香味。
7、去掉葱姜。
8、锅中加入白糖
9、加入盐。
10、翻炒均匀,颜色发红。
11、倒入清汤加入料酒。
12、开锅后倒入虾。
13、翻炒均匀。
14、旺火烧烤,小火煨烤至熟,汤浓将尽时淋上香油,盛入盘中即成。